粟米粥

【菜名】粟米粥
【所属菜系】浙江菜
【特点】益肾滋阴，清热解毒,陈粟米则具止痢、除烦之功。
【原料】粟米三两、红枣八个、桔饼五钱、白糖二两、清水二斤
【制作过程】１、红枣去核，与桔饼一同切成碎米状。
２、粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮。
待米粒开花时，加入红枣、桔饼、白糖熬煮成粥即成。